|
|
Hollandse Aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 gram geschilde in blokjes gesneden aardappels
-2 fijngesneden preien
-2 fijngesneden wortels
-0,25 liter melk
-zout en peper
-1 theelepel gedroogde marjolijn
-1 liter warme bouillon
-klontje boter
-1 eetlepel fijngesneden kervel
-1 eetlepel fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen met de groenten, zout en peper naar smaak, en de marjolein in de melk in ongeveer 2 a 3 kwartier gaar. Pureer het dan. Voeg bij de dikke puree al roerend de warme bouillon. Laat de soep nog even doorkoken. Roer de boter erdoor en voor het opdienen de peterselie en de kervel.
|
|
|